成都市家禽产业协会关于开展

“落实主体责任·筑牢食安防线”食品安全管理专题培训会的通知

各会员单位、三联家禽市场全体经营商户：

为进一步强化食用农产品交易市场食品安全全流程管控，压实市场经营商户食品安全第一责任人主体责任，规范禽畜类食用农产品市场经营交易行为，防范化解市场流通环节食品安全风险，守护辖区群众饮食消费安全。经研究，成都市家禽产业协会决定组织开展食品安全管理专题专项培训，现将有关事项通知如下：

一、培训基本信息

（一）培训时间：2026年5月18日（周一 下午13:00）

（二）培训地点：成都晨新大酒店会议室

（三）参训对象：三联家禽市场全体入驻经营商户、摊位主要负责人及从业人员

二、培训主要内容

1、解读《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》流通环节核心条款，明确食用农产品批发市场商户法定经营义务；

2、规范食用农产品销售凭证开具管理：明确销售凭证必填信息（农产品名称、产地、数量、销售日期、商户名称、摊位编号、联系方式等），强调销售凭证归档留存标准，凭证保存期限不得少于6个月；

3、讲解家禽、水产等食用农产品日常经营合规操作要点、流通环节食品安全风险排查方法与防控措施；

4、针对市场商户日常经营遇到的食安合规、台账管理、票据溯源等难点问题开展现场答疑指导。

三、相关事项说明

（一）本次培训会为公益专项培训，依托成都市社会组织发展专项基金开展，不收取参训人员任何培训费用。

（二）请各单位高度重视食品安全专项培训工作，统筹安排相关岗位人员准时参会，做好工作交接，保证参训出勤率。

（三）报名方式：请各参训单位于2026年5月17日前填写参会报名表，发送至协会办公邮箱，便于会场席位及物料统筹安排。

（四）参会要求：参训人员请提前15分钟到场签到。

四、联系方式

联 系 人：於晓锦

联系电话：13308013158

成都市家禽产业协会

2026年5月11日