成都市家禽产业协会关于开展食品安全合规指引暨卫生管理规范专题培训会的通知

各会员单位、家禽养殖、屠宰加工、流通销售相关从业单位、行业从业人员：

为全面落实食品安全属地管理和企业主体责任，规范成都市家禽全产业链生产经营行为，补齐家禽行业卫生管控短板，防范禽类产品食品安全风险，助力行业标准化、合规化运营。经研究，我会决定开展食品安全合规指引暨卫生管理规范专题培训会。本次活动由2025年成都市社会组织发展专项基金支持，现将有关事宜通知如下：

一、培训基本信息

（一）培训时间：2026年3月16日（周一 上午9:00）

（二）培训地点：成都晨新大酒店会议室

（三）参训对象：家禽行业养殖、屠宰、冷链运输、市场销售、餐饮供货等相关企业负责人、食品安全管理员、现场管理人员及一线核心岗位从业人员；各区相关行业分管工作人员

二、培训主要内容

1、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及四川省、成都市禽类食品行业配套管理政策解读；

2、学习《禽类交易、屠宰、分割加工及运输、冷冻业务食品安全控制学习手册》；

3、禽类生产经营场所环境卫生管控、消杀流程、人员卫生、原辅材料管控等行业专项卫生管理规范；

4、企业食品安全台账建立、报备流程及行业监管迎检工作规范；

5、现场答疑交流：针对企业日常经营合规难题一对一咨询解答。

三、相关事项说明

（一）本次培训会为公益专项培训，依托成都市社会组织发展专项基金开展，不收取参训人员任何培训费用。

（二）请各单位高度重视食品安全专项培训工作，统筹安排相关岗位人员准时参会，做好工作交接，保证参训出勤率。

（三）参会要求：参训人员请提前15分钟到场签到。

四、联系方式

联 系 人：於晓锦

联系电话：13308013158

成都市家禽产业协会

2026年3月15日